یخزدایی – Freeze-Drying
خشک کردن یخ یا خشکانيدن انجمادی، فرآیندی برای خشک کردن مواد حساس به گرما مانند مواد غذایی، پلاسمای خون و آنتیبیوتیکها است. مادۀ مرطوب یخ زده و سپس از طریق تصعید، یخ (یا برخی دیگر از حلالهای یخزده) در صورت وجود خلاء بالا برداشته میشود.