یخ‌زدایی

Freeze-Drying

خشک کردن یخ یا خشکانيدن انجمادی، فرآیندی برای خشک کردن مواد حساس به گرما مانند مواد غذایی، پلاسمای خون و آنتی‌بیوتیک‌ها است. مادۀ مرطوب یخ زده و سپس از طریق تصعید، یخ (یا برخی دیگر از حلال‌های یخ‌زده) در صورت وجود خلاء بالا برداشته می‌شود.

این مثال فرآیند تصعید یخ را در یک ویال تحت شرایط محفظۀ خلاء مدل‌سازی می‌کند، که یک مورد آزمایش برای بسیاری از مجموعه‌های خشک کردن یخ است.

این مدل با استفاده از روش دلخواه لاگرانژین-اویلر  (ALE)برای محاسبۀ گرما و تعادل جرم جفت‌شده بر روی یک مش متحرک متصل به رابط بخار-یخ پیشرو، کار می‌کند.