خشک کردن نمونه سیب زمینی
Drying of a Potato Sample
خشک کردن محیط متخلخل از جمله فرآیندهای مهم در صنایع غذایی و کاغذسازی است. بسیاری از اثرات فیزیکی باید در نظر گرفته شود: جریان سیال، انتقال حرارت با تغییر فاز، و انتقال مایعات و گازهای شرکت کننده. همه این اثرات به شدت جفت شدهاند و از رابطهای از پیش تعریفشده میتوان برای مدلسازی این اثرات در یک محیط متخلخل مرطوب با COMSOL Multiphysics استفاده کرد. در این مدل، فازهای مایع و گاز در داخل نمونه سیب زمینی که به عنوان یک محیط متخلخل مدلسازی شده است، در تعادل فرض میشوند و تغییر اشباع آب در طول زمان محاسبه میشود تا انتقال گرما و رطوبت توسط یک جریان دو فازی مدلسازی شود.
https://www.comsol.com/model/drying-of-a-potato-sample-102411
این لینک با استفاده از VPN باز می شود.